Mijn brede interesse, nieuwsgierigheid en hang naar kennis hebben mij tot verschillende studies verleid. Hierin is eten en drinken de rode draad en met name de combinatie van geschiedenis en voedsel is waar mijn verzotheid tot het kookpunt komt. Tijdens mijn studie geschiedenis heb ik mijn interesse in voedingskunde (diëtiek), voedselproductie, koken, duurzaamheid, niet-westerse geschiedenis, voedsel- en culinaire geschiedenis, politiek, internationale betrekkingen en antropologie geïntegreerd. Tevens gaat mijn aandacht uit naar sport, misdaad, seksualiteit, muziek en mijn obsessie voor New Orleans. Dus wanneer hiermee een connectie te maken is met eten en/of drinken laat ik deze zeker niet onbenut. Naast mijn praktische werk als kok probeer ik mijn theoretische drift te voeden door middel van deze blog.

Lútsen