Na de lokale nu de landelijke media. Vannacht mocht ik een voedselhistorische bijdrage leveren aan…

Enkele weken geleden was ik te gast bij @sikkom050 en sprak met @carleendej over de relatie tussen eten, geschiedenis…

De Italiaanse futuristen, onder leiding van de dichter en kunstenaar Filippo Tommaso Marinetti (1876-1944), stonden…

In ‘Israël’ worden traditionele Palestijnse Arabische gerechten zoals hummus, falafel, tabouleh en shakshuka vaak gepresenteerd…

Een hoge voedselprijs kan aanzienlijke sociale onrust veroorzaken, vooral in landen waar een groot deel…

Je hoeft niet al deze boeken van kaft tot kaft gelezen te hebben om te…

‘Waarom we van honden houden, varkens eten en koe dragen’ van Melanie Joy is een…

Voedselsoevereiniteit (zelfbeschikking) in Palestina is een dringend vraagstuk dat diep verweven is met de politieke…

Het vermijden van varkensvlees heeft historisch gezien zowel religieuze als seculiere motieven, vooral binnen het…

‘The Green Book’, officieel bekend als  ‘The Negro Motorist Green Book’, was een essentiële reisgids…

In ‘De mens is een plofkip’ stelt Teun van de Keuken op indringende wijze dat…

W.E.B. Du Bois, een invloedrijke intellectueel, activist en socioloog in de 20e eeuw, stond bekend…

Het eten van beschuit met muisjes na de geboorte van een kind is vanaf de…

De Franse koloniale culinaire erfenis in Vietnam heeft een diepgaande invloed gehad op de Vietnamese…

John Harvey Kellogg, het meest bekend als de uitvinder van cornflakes, was een invloedrijke figuur…

Rijk aan smaken en tradities, weerspiegelt de Tsjechische keuken de geschiedenis en cultuur van het…

De Cajun keuken, bekend om zijn robuuste, pittige smaken, vindt zijn oorsprong in de geschiedenis…

Koriander, een kruid dat wereldwijd zowel geliefd als gehaat wordt, splijt de meningen sterk. De…

Tijdens het Jim Crow-tijdperk in het Zuiden van de Verenigde Staten, werden Afro-Amerikanen geconfronteerd met…

Het Mediterrane dieet wordt vaak geprezen als een van de gezondste voedingspatronen ter wereld. Gekenmerkt…

Gastronationalisme is een concept waarbij voedsel wordt gebruikt als middel om nationale identiteit te benadrukken…

Massaman curry is een unieke Thaise curry die opvallende invloeden van buitenaf vertoont en een…

Fooi geven heeft een lange en complexe geschiedenis die nauw verbonden is met de ontwikkeling…

In “Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer”, duikt Lisa Heldke in de complexe wereld…

De Filipijnse Revolutie, die eind 19e eeuw plaatsvond, was een keerpunt in de geschiedenis van…

De rijsttafel, een uitgebreide maaltijd bestaande uit rijst, begeleid door vele verschillende kleine gerechten, is…

De signatuurleer, een concept dat geworteld is in de natuurfilosofie uit de Middeleeuwen en de…

Adolf Hitler, de beruchte dictator van nazi-Duitsland, staat bekend om zijn extreme ideologieën en controversiële…

Fannie Lou Hamer was an extraordinary civil rights activist born on October 6, 1917, in…

Guinness, een van ’s werelds meest iconische brouwerijen, heeft een diepgaande relatie met Ierland die…

Rappers en hun liefde voor Hennessy-cognac zijn door de jaren heen verweven geraakt binnen de…

Maria Magdalena, een prominente figuur in het Nieuwe Testament, wordt vaak geassocieerd met diepgaande spirituele…

Melk, lang beschouwd als een symbool van goede voeding en gezondheid, is de laatste jaren…

Culinaire nation-branding – ook wel gastrodiplomatie/culinaire diplomatie genoemd – is een krachtige soft power strategie…

Het Peerd van Ome Loeks (Lukas) is een iconisch standbeeld in de stad Groningen. Het…

Het Israëlische militaristische apartheidsregime bestookt het Palestijnse volk dat opgesloten zit in de grootste openluchtgevangenis…

“Les Club des Chefs des Chefs” is an exclusive and unique organization that brings together…

Beriberi (“ernstige zwakte” in het Maleisisch) is een gebreksziekte die wordt geassocieerd met een gebrek…

Fidel Castro, the iconic Cuban revolutionary leader, was known for his unconventional passions. One of…

De Afro-Amerikaanse gemeenschap heeft een invloedrijke bijdrage geleverd aan de rijke en diverse barbecuecultuur in…

De geschiedenis van bier brouwen in de stad Groningen kent een rijke traditie die teruggaat…

Tariq Ali’s “Churchill: His Times, His Crimes” delves into the complex persona of one of…

Palestijnse Arak, een traditionele alcoholische drank met een rijke geschiedenis, heeft zijn wortels diep verankerd…

Ter ere van de verjaardag van mijn favoriete countryzangeres (Dolly Parton) en zeker geen guilty…

In de zeventiende eeuw stond Nederland bekend om zijn bloeiende handel en maritieme macht. De…

De ‘Free Palestine’ is vervaardigd als een symbool van de Palestijnse cultuur, het verzet en…

Inti Raymi (festival van de zon) is een eeuwenoud Inca-festival dat wordt gevierd ter ere…

De Topinamboer (aardpeer) oogst is binnen! De vruchtbare kleigrond in mijn bescheiden tuin heeft het…

Het Bayeux-tapijt, een buitengewoon kunstwerk uit de middeleeuwen, toont gebeurtenissen die leidden tot en plaatsvonden…

Ukiyo-e-voedselprenten zijn een fascinerend en vaak over het hoofd gezien aspect van de traditionele Japanse…

Rasta-voedsel, ook bekend als Ital-voedsel, heeft een rijke geschiedenis die diep geworteld is in de…

Placentofagie, ook wel bekend als het consumeren van de placenta, heeft een lange geschiedenis die…

The fig has a rich history dating back thousands of years. Originating in the Middle…

Het Free Breakfast Program was een belangrijk initiatief van de Black Panther Party, een revolutionaire…

De Ierse Starry Plough, ook wel bekend als de “Ploeg van de Sterren”, is een…

Following a government ban on alcohol for Black South Africans, consumption went underground in so-called…

Drinkinghorns are horns of generally bovine animals that are used by people to drink beer…

Johannes Steendam – Orang Kaya (Indonesian leaders), 1621. Skulls carved out of nutmeg. 1621 is…

Vandaag is de jaarlijkse herdenkingsdag van de Nakba, ook wel bekend als de Palestijnse ramp,…

Dit plaquette suggereert dat de Vietnamese revolutionair Nguyễn Sinh Cung (1890-1969), beter bekend als Ho…

#Thiakry is een zoet gierstcouscous product dat in West-Afrika wordt gegeten. De tarwe- of gierstkorrels…

Taste of the past (Heritage radio network) A Taste of the Past is a podcast…

Mijn favoriete biermerk hield er in de twintigste eeuw bijzondere marketing op na. Emancipatie, slinkse…

Russen zijn ook net mensen en slachtoffer van een dictatoriaal regime en aanverwant stigma. @nrcnl (Ook…

Er is geen ander Europees land dat een inniger band heeft met de aardappel dan…

Op 17 januari 1961 werd Patrice Lumumba (1925-1961), de eerste premier van het onafhankelijke Congo,…

Een kleine tweeduizend jaar na de mislukte opstand (73 tot 71 v.Chr.) onder leiding van…

In de stripboekenreeks De avonturen van Kuifje is het fictieve land San Theodoros, waar de…

Kijkend naar de Netflix serie Dracula (2020), komt de graaf onderweg naar Engeland met een…

Of beter gezegd de eerste kookboeken uit de lage landen gekenmerkt door wederzijdse beïnvloeding, sterke…

De mythe van de vampier is al 250 jaar onderdeel van de westerse cultuur en…

Bij het zien van de kop en het lezen van bovenstaand nieuwsbericht in de Volkskrant…

“We’re not here for the game. The game is nothing. The game is crap. The…

Vandaag wordt in Nederland het slavernijverleden herdacht en de afschaffing gevierd. Het breken van de…

Ondanks de grote hoeveelheid literatuur ten aanzien van eten, voedsel, koken en eetcultuur in de…

Het Israëlische militaristische apartheidsregime bestookt wederom de Palestijnen die opgesloten zitten in de grootste openluchtgevangenis…

De bende van Jan de lichte vertelt het verhaal van een groep Vlaamse criminelen en…

Cesar Estrada Chávez (1927 – 1993), de vakbondsman en mede-oprichter van de United Farm Workers…

Wijn drinken wordt niet direct geassocieerd met Japan. Sake (rijstwijn), bier en zowaar whisky, zijn…

Wanneer de Meso-Amerikaanse beschavingen slechts het krediet zouden krijgen voor het domesticeren en cultiveren van…

“Watch these rap n***** get all up in your guts. French vanilla, butter-pecan, chocolate deluxe.…

Lang leve de tamale! Ik dacht… het is Kerst en je wilt wat. Zes uren…

Sinds een aantal jaren hebben we in Groningen een eigen bron waaruit geput kan worden…

Vijfenvijftig jaar geleden werd de legendarische Afro-Amerikaanse islamitische revolutionaire mensenrechtenactivist Malcolm X (al-Ḥājj Mālik ash-Shabāzz)…

Giethoorn. Door de Gieterse vereniging voor vreemdelingenverkeer (vvv) aangeduid als het ‘Venetië van het Noorden’.…

Restaurants met een historisch relevante naam zijn er niet veel in Groningen, maar ik heb…

Zaterdag de 26ste september blijkt een prachtige dag voor de streekproductenmarkt op het landgoed (borgterrein)…

Dit is de theoretische aanvulling naar aanleiding van de in april gebakken appelvijgentaart. Het recept…

Dit is wat ankerman Toon Spoorenberg en zijn co-presentator, reporter en tevens beste kennis Peer…

28X in random order: Taste of the past (Heritage radio network) A Taste of the…

De horeca blijft nog enige tijd gesloten. Daarom op de dag van de arbeid (1…

Met de Moctezuma Bourbon Barrel Aged Imperial Stout van de Seven Island brouwerij uit Griekenland.…

Appelvijgentaart met witte wijn, ui en pijnboompitten naar een verondersteld recept van dé bekendste laatmiddeleeuwse…

Foto 1: Levend stilleven van Salvador Dalí (1904-1989) uit 1956. Geschilderd in het kader van…

Vorige week werd bekend dat de 42 jarige Tom Brady de New England Patriots verlaat…

De lente is gekomen! En dat betekent dat in Iran en de omliggende landen de…

Vandaag is het st. Patrick’s day! De vermeende dag, waarop de in de vijfde eeuw…

Enige tijd geleden vernam ik dat er een restaurant geopend zou worden in Groningen met…

Onze menselijke voorouders worden meestal aangeduid als jager-verzamelaars. Dit waren mensen – afhankelijk van hun…

Op de sterfdag van Hergé (Georges Remi, 1907-1983) – bedenker en tekenaar van De avonturen…

Het is vandaag Mardi Gras (vette dinsdag) in New Orleans! Dit is de laatste dag…

Vorige week at ik met broerlief bij bistro de ‘Grote’ Frederik in onze oude stomping…